• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5
Κυριακή, 03 Απρίλιος 2016 12:22

Είναι Τα θειώδη Υπεύθυνα για τους Πονοκέφαλους;

 Remove_My_Head.jpg

 

Υπάρχουν δύο λέξεις που συναντάμε κάθε φορά που διαβάζουμε μια ετικέτα κρασιού... "Περιέχει θειώδη". Πολλές είναι οι φορές που κατηγορούνται τα θειώδη για τους πονοκεφάλους που έχουμε μετά την κατανάλωση κρασιού, αλλά είναι πραγματικά τα θειώδη υπεύθυνα για πονοκέφαλους που έχουμε;

Αυτή η ειδοποίηση στην ετικέτα για θειώδη είναι υποχρεωτική εδώ και μερικά χρόνια και έχει οδηγήσει πολλούς ανθρώπους να αποδίδουν τους πονοκεφάλους και τις αλλεργίες στα θειώδη που περιέχονται στο κρασί. Όμως, κρασί εντελώς απαλλαγμένο από θειώδη δεν υπάρχει, καθώς αποτελεί υποπροϊόν της διαδικασίας ζύμωσης ενώ επίσης, το κρασί χωρίς την προσθήκη θειωδών μετά τη ζύμωση κινδυνεύει πάντοτε από την οξείδωση.

Επιπλέον, τα θειώδη δεν περιέχονται μόνο στο κρασί, αλλά και σε προϊόντα που δεν φέρουν κάποια ειδοποίηση, όπως κονσέρβες τόνου, αποξηραμένα φρούτα, χυμό λεμονιού, κλπ. και σε περιεκτικότητα πολύ υψηλότερη απ' ότι στο κρασί! Για παράδειγμα, ένα ποτήρι κρασί περιέχει περίπου 10mg θειωδών, ενώ 50γρ. αποξηραμένα φρούτα περιέχουν 144mg. θειώδη.

Παράλληλα με αυτό που μερικοί μπορεί να πιστεύουν, τα θειώδη καταναλώνονται αιώνες τώρα και ο άνθρωπος είναι αρκετά ανεκτικός σε αυτά. Λιγότερο από το 2 % του πληθυσμού πάσχει πράγματι από αληθινή ευαισθησία στα θειώδη και το ποσοστό αυξάνεται μόνο μεταξύ 5 και 13 σε ασθματικούς, σύμφωνα με AllergyuK.

Εάν είστε μη ασθματικός και αισθάνεστε ότι έχετε αλλεργίες που σχετίζονται με τα θειώδη, οι πιθανότητες είναι ότι το σώμα σας στην πραγματικότητα αντιδρά σε κάτι άλλο που περιέχουν τα κρασιά, όπως πρωτεΐνες, ισταμίνες ή τανίνες. Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις το πρόβλημα έχει να κάνει περισσότερο με την υπερβολική πρόσληψη αλκοόλ παρά από τα θειώδη. Ένας άλλος συνηθισμένος λόγος για τους "πονοκεφάλους από το κρασί" είναι η κατανάλωση κρασιού χωρίς φαγητό, το οποίο συνήθως οδηγεί και πάλι σε πονοκεφάλους.

Σαν καλός οινόφιλος, νομίζω ότι θα πρέπει μάλλον να επικεντρωθούμε στο αλκοόλ, καθώς το πολύ αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους!