• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5

Κολοκυθάκια με Παρμεζάνα

Συνδυάζεται άριστα με το Λευκό κρασί TRAMINER - Κτήμα Γκλίναβος

 

Crusty_Parmesan_Zucchini.jpg

 

Τι χρειαζόμαστε

4 Κολοκυθάκια
1cup παρμεζάνα, τριμμένο
1-2 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο και θυμάρι
15ml ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι


Πώς το προετοιμάζουμε

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  180°C.
  • Αφαιρούμε τα δύο άκρα από τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια κόβουμε 3 φέτες από το καθένα (όχι πολύ λεπτές), με τέτοιο τρόπο ώστε να κρατήσουμε τον φλοιό και να μείνει ένα "τρίγωνο" στην καρδία του κολοκυθιού.
  • Αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τις δύο πλευρές και τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
  • Ρίχνουμε πάνω από τα κολοκυθάκια λίγο αλάτι και πιπέρι, απλώνουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ρίχνουμε από πάνω  το δεντρολίβανο και το θυμάρι.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι το τυρί γίνει τραγανό και να έχει ροδίσει.
  • Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω λίγη κρέμα βαλσάμικου.

 

Ευχαριστούμε το Safe House