• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5

Γεμιστές Πιπεριές Φλωρίνης

Συνδυάζεται άριστα με το ερυθρό κρασί ΑΝΤΑΡΗΣ του Κτήματος Μερκούρη

 

Stuffed_Red_Peppers_low.jpg

 

Τι χρειαζόμαστε

1 Μεγάλο Κρεμμύδι (Ψιλοκομμένο)
2 Σκελίδες Σκόρδο (Ψιλοκομμένο)
2 Κουταλιές της Σούπας Ελαιόλαδο
2 Μεγάλες Ντομάτες Ξεφλουδισμένες (Κομμένες σε Κύβους)
6 Πιπεριές Φλωρίνης ιδίου Μεγέθους (Αφαιρέστε τους Σπόρους)
350gr. Κιμάς από Χοιρινό Κρέας Συνδυασμένο με Βόειο κρέας
50γρ. Ξεραμένο Ψωμί (Σε τρίμματα)
Λίγο Μοσχοκάρυδο και Θυμάρι
Αλάτι και Πιπέρι ή 1-2 Κουταλιές της Σούπας Κόκκινο Chili
50-60gr. Τριμμένο Τυρί


Πως το ετοιμάζουμε

  • Σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, σε κατσαρόλα και μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε τον κιμά.
  • Όταν ο κιμάς ροδίσει, προσθέτουμε τις ντομάτες, το δεντρολίβανο και το θυμάρι.
  • Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέτουμε το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι και το βγάζουμε από τη φωτιά.
  • Βράζουμε τις πιπεριές σε μια άλλη κατσαρόλα για 6-8 λεπτά.
  • Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα ταψί (κομμένες στη μέση), πασπαλίζουμε από πάνω τους λίγο αλάτι και τις γεμίζουμε με τον κιμά.
  • Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (190oC) για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.