• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5

Πέννες με Kαλαμάρι

Συνδυάζεται άριστα με το ερυθρό κρασί ΗΜΙ Cabernet / Merlot 2010 ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΣ VINEYARDS

 

Penne_With_squid.jpg

 

Τι  χρειαζόμαστε

500gr Πέννες
1Kg Κατεψυγμένα Καλαμάρια (Καθαρίστε και Κόψτε σε Κομμάτια)
1/2 Φλυτζάνι Ελαιόλαδο
1 Κλαδάκι Σέλινο (Ψιλοκομμένο)
1 Κρεμμύδι (Ψιλοκομμένο)
2 Σκελίδες Σκόρδο
10 Λιαστές Ντομάτες
 Λίγος Φρέσκος Χυμός Λεμονιού
1/2 Ποτήρι Κόκκινο Κρασί
Λίγη Μέντα (Ψιλοκομμένη)
Λίγο Αλάτι και Πιπέρι


Πώς το ετοιμάζουμε

  • Σοτάρετε το καλαμάρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέστε το κρασί, λιαστή ντομάτα, λεμόνι, μέντα, αλάτι και πιπέρι, και αφήστε το να βράσει για περίπου 30 λεπτά, μέχρι το καλαμάρι να γίνει μαλακό.
  • Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Στο τέλος, προσθέτουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα μαζί με το καλαμάρι και τα αφήνουμε να βράσουν για ένα λεπτό.