• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5

Κοκκινιστό Χοιρινό

Συνδυάζεται άριστα με το Κόκκινο κρασί ΝΕΜΕΑ Bio του Κτήματος Ρεπάνη

 

Pork_in_Red_Sauce.jpg

 

Τι χρειαζόμαστε

500 γρ. Χοιρινή Σπάλα χωρίς Κόκαλο
5 Πατάτες (Κομμένες)
1/2 Ποτήρι Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι (Ψιλοκομμένο)
1 Σκελίδα Σκόρδο (Ψιλοκομμένη)
2 Κουταλιές του Γλυκού Θυμάρι
1/2 Ποτήρι Κόκκινο Κρασί
3 Κουταλιές της Σούπας  Πελτέ
Λίγη Ζάχαρη
Αλάτι  & Πιπέρι
3 Ποτήρια Νερό

Πως το ετοιμάζουμε

  • Τσιγαρίζουμε το χοιρινό με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
  • Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες και στην συνέχεια το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι  ανακατεύοντας.
  • Στο τέλος ρίχνουμε τον πελτέ αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερό μαζί με τη ζάχαρη. 
  • Προσθέτουμε το νερό  και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.