• Slide-4
  • Slide-7
  • Slide-9
  • Slide-9
  • Slide-5

VINSANTO ΓΑΙΑΣ

ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ

Σύνθετα & έντονα αρώματα που παραπέμπουν σε φρούτα που έχουν περάσει από τη φωτιά και έχουν καραμελοποιηθεί με κυρίαρχα τις σταφίδες, τα βερίκοκα & τα σύκα. Γλυκιά και ιδιαίτερα πολύπλοκη γεύση με εντυπωσιακή διάρκεια. Νότες καφέ, περγαμόντου και πάλι ξερού σύκου είναι οι πλέον διακριτές. Σημαντικό επίσης είναι να τονιστεί ότι αν και πρόκειται για ένα πολύ γλυκό κρασί καταφέρνει να ισορροπήσει με μια καλή οξύτητα που συνεχίζει να του δίνει «νεύρο» και οινικότητα.

Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σπάνιο κρασί πάντα κρύο, στους 6-8°C περίπου, συνοδεύοντας ένα πλούσιο επιδόρπιο με βάση την μαύρη σοκολάτα ή/και τα ξερά σύκα ή απλά να συνεχίσετε να το παλαιώνετε για πολλά-πολλά ακόμα χρόνια...

Σύνθετα & έντονα αρώματα που παραπέμπουν σε φρούτα που έχουν περάσει από τη φωτιά και έχουν καραμελοποιηθεί με κυρίαρχα τις σταφίδες, τα βερίκοκα & τα σύκα. Γλυκιά και ιδιαίτερα πολύπλοκη γεύση με εντυπωσιακή διάρκεια. Νότες καφέ, περγαμόντου και πάλι ξερού σύκου είναι οι πλέον διακριτές. Σημαντικό επίσης είναι να τονιστεί ότι αν και πρόκειται για ένα πολύ γλυκό κρασί καταφέρνει να ισορροπήσει με μια καλή οξύτητα που συνεχίζει να του δίνει «νεύρο» και οινικότητα.

Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το σπάνιο κρασί πάντα κρύο, στους 6-8°C περίπου, συνοδεύοντας ένα πλούσιο επιδόρπιο με βάση την μαύρη σοκολάτα ή/και τα ξερά σύκα ή απλά να συνεχίσετε να το παλαιώνετε για πολλά-πολλά ακόμα χρόνια...

Ενώ ένα τμήμα των σταφυλιών αφυδατώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο κάτω από τον Αυγουστιάτικο Σαντορινιό ήλιο, ένα άλλο τμήμα αφυδατώνονται στην σκιά, προστατευμένο από την απευθείας ακτινοβολία του ήλιου, τεχνική που βοηθά στο να διατηρηθούν καλύτερα τα ποικιλιακά αρώματα.Μετά από δέκα μέρες, περίπου, στον ήλιο και αφού πλέον τα σταφύλια έχουν χάσει ένα μεγάλο μέρος από το νερό τους, τα πιέζουμε εξαντλητικά και για πολλές ώρες, μέχρι να μας αποδώσουν και την τελευταία σταγόνα του ιδιαίτερα συμπυκνωμένου και αρωματικού τους μούστου. Εκτιμούμε ότι μέχρι το στάδιο αυτό η απόδοση δεν ξεπερνά τα 80-100 lit μούστου για κάθε στρέμμα αμπελώνα...!Στη συνέχεια ο μούστος τοποθετείται σε παλιά δρύινα βαρέλια όπου αργά, πολύ αργά, ξεκινά η αλκοολική ζύμωση. Η ζύμωση αυτή, κάτω από την επίδραση των πολλών σακχάρων και της αλκοόλης που δημιουργείται, θα σταματήσει από μόνη της, οδηγώντας έτσι στην γέννηση ενός Φυσικά Γλυκού Οίνου.Το Vinsanto μας θα συνεχίσει να παραμένει και να παλαιώνει, μέσα στα ίδια αυτά βαρέλια που ζύμωσε, για μια τουλάχιστον 10 μακρά έτη, αποκτώντας μέσα από την αλληλουχία των εποχών, τόσο το βαθύ χρώμα μελιού που το χαρακτηρίζει όσο και τον πολύπλοκο αρωματικό του χαρακτήρα.Όταν επιτέλους φτάσει η κατάλληλη στιγμή το VINSANTO της ΓΑΙΑΣ απλά θα εμφιαλωθεί χωρίς να υποστεί την παραμικρή κατεργασία ή φιλτράρισμα.
Αιγαίο
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ
Οίνος Λευκός Φυσικώς Γλυκύς
Λευκό
Γλυκός
Πολυποικιλιακό
Αηδάνι Λευκό,Αθήρι Λευκό,Ασύρτικο
14

(Από - Εώς)

Από - Εώς - Έτη
500ml
Επιδόρπια / Γλυκά
Wine icon
VINSANTO ΓΑΙΑΣ
Γλυκός
Απλοί Επιτραπέζιοι
Αιγαίο
Wine icon
ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΟΠ
Πελοπόννησος
Wine icon
ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ 14-18h ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΓΕ - Διαμερισμάτων
Πελοπόννησος
Wine icon
ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΣ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΟΠ
Πελοπόννησος
Wine icon
ΑΣΥΡΤΙΚΟ ΓΑΙΑΣ - Wild Ferment
Ξηρός
ΠΟΠ
Αιγαίο
Wine icon
ΓΑΙΑ S
Ξηρός
ΠΓΕ - Διαμερισμάτων
Πελοπόννησος
Wine icon
ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΟΠ
Αιγαίο
Wine icon
ΘΑΛΑΣΣΙΤΗΣ ΒΑΡΕΛΙ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΟΠ
Αιγαίο
Wine icon
ΚΤΗΜΑ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΟΠ
Πελοπόννησος
Wine icon
ΝΟΤΙΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΓΕ - Διαμερισμάτων
Πελοπόννησος
Wine icon
ΝΟΤΙΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
ΠΓΕ - Διαμερισμάτων
Πελοπόννησος
Wine icon
ΡΗΤΙΝΙΤΗΣ ΓΑΙΑΣ
Ξηρός
Οίνοι με Ονομασία κατά Παράδοση
Πελοπόννησος